Рулет с клубникой

Разотрите в крошку муку, 50 г сахара, холодное сливочное масло и творог.

Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Клубнику переберите, промойте и нарежьте тонкими пластинками.

Тесто разделите на две части, одну раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки, в пласт толщиной 3-5мм.

Снимите верхний лист, выложите на тесто половину клубники.

Присыпьте клубнику 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара.

Подверните тесто снизу, затем с боков, сверните в плотный рулет и переложите вместе с бумагой для выпечки на противень. Аналогично приготовьте второй рулет.

Смажьте оба рулета взбитым желтком и присыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовки около 35 минут. Начинка может вытекать - это нормально.

Полностью остудите готовые рулеты, и только после этого переложите с противня.

Приятного аппетита!!!