Картофельная запеканка с фаршем

Картофель почистить и отварить. Размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо. Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.Добавляем фарш(желательно домашний), размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки. Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут. Тем временем натрем сыр на средней терке.Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме. Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой. Выкладываем ровным слоем половину приготовленного картофеля.Присыпаем картофель половиной приготовленного сыра.Выкладываем фарш с луком.Далее выкладываем оставшийся сыр и картофель.Смазываем нашу будущую запеканку сметаной. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем туда форму для запекания примерно на 40 минут. На самом деле она будет готово тогда, когда подрумянится сверху.Запеканку можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.Приятного аппетита!