Пикша в томатном соусе с овощами

Ингредиенты для приготовления пикши в томатном соусе с овощами.

Пикшу почистить, удалить внутренности и плавники, порезать на порционные кусочки, рыбу посолить, поперчить по вкусу.

Соединить муку и панировочные сухари соединить. Обвалять кусочки рыбы в панировочной смеси.

На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), сковороду поставить на средний огонь, выложить кусочки пикши.

Обжарить рыбу с двух сторон в течение 5-7 мин. до золотистой корочки.

Репчатый лук порезать полукольцами (не мельчить).

Порезать брусочками морковь, можно воспользоваться фигурной теркой, блюдо будет смотреться красиво, если вы захотите приготовить его на праздничное торжество.

В сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки), выложить овощи.

Тушить овощи на слабом огне до состояния Al dente.

Затем добавить 1 ложку муки. Пассеровать муку с овощами на медленном огне в течение 2-3 мин. помешивая.

Добавить воду 2 стана (400 мл.)

Добавить смесь перцев горошком, соль по вкусу, лимонную траву (1,5 ч. ложки), пряную сушеную зелень (1 ч. ложку), черный молотый перец по вкусу.

Тушить смесь на медленном огне в течение 5-10 мин.

Затем добавить 3 ст. ложки томатного соуса. Тушить до легкого загустения.

В форму с рыбой добавить приготовленный соус. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать при t190С до готовности, далее включить гриль и слегка подрумянить блюдо.

Пикша в томатном соусе с овощами готова.

1

Приятного аппетита!

Рыбу выложить в форму для запекания.