Творожно-лимонное печенье

Ванильная эссенция ¼ ч.л.

Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.

Отдельно растапливаем масло и вливаем его (негорячее) к остальным ингредиентам.

Туда же чайную ложку жидкого мёда (если густой тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).

Все хорошенько перемешиваем в однородную массу.

Затем добавьте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешайте на низкой скорости.

Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру трети лимона и хорошо вымесите руками.

Из теста скатайте колбаску и разделите на 16 одинаковых частей.

Скатайте из каждой шарик и разместите на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом.

Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепёшки.

Поместите противень в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Выпекайте 10-15 минут пока печенья не станут равномерно золотистыми.

Время выпечки зависит от размера печенья.

В отдельной чашке смешайте две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды.

Воду добавляйте постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой.

Она должна быть текучей, но густой.

Положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье.

Дайте глазури подсохнуть и подавайте к столу.