Крем-суп из шампиньонов

Name: Крем-суп из шампиньонов
Ingredients: свежих шампиньонов; сливочного масла; муки; воды; соль и перец; чеснок; сливок 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр

1. Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. ножки нарезать крупно и положить в...

Ингредиенты

свежих шампиньонов 200 г

сливочного масла 2 столовые ложки

муки 2 столовые ложки

воды стакан

соль и перец по вкусу

чеснок

сливок 20% 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Также можно обжарить немного гренок

Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. ножки нарезать крупно и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, бросив дольку чеснока.

2. шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.

3. на сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.

4. в миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. все измельчить до пюреобразного состояния.

5. вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. варить еще минут 10.

...