Тушеная курица в ароматном томатном соусе (Pastitsatha)

Инструкция

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Порежьте курицу на 8 кусков и обжарьте порциями до золотистой корочки примерно по 8 минут.

Выложите на тарелку.

В сковороду добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости примерно 5 минут.

Затем всыпьте все специи и готовьте еще 1 минуту до появления характерного запаха.

Добавьте помидоры с соком и воду.

Выложите курицу.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока курица не станет мягкой, примерно 35 минут.

Переложите курицу на тарелку и заверните в фольгу.

В сковороду добавьте уксус, томатную пасту и сахар.

Варите, пока соус не загустеет, примерно 10 минут.

Посолите, поперчите и добавьте по вашему усмотрению еще уксуса.

Снимите с огня, накройте крышкой и сохраняйте теплым.

Сварите спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости.

Слейте воду и переложите пасту на тарелку.

Сверху выложите курицу, полейте соусом и посыпьте сыром.