Бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес»

Name: Бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес»
Ingredients: нежирной свинины; говядины; телятины; вымоченной сельди; клубня картофеля отварного охлажденного; яйцо; головка репчатого лука; молока; соли; перца; растительное масло для жарки; Для соуса; мясного бульона; масла; муки; изюма; сахара; уксуса; перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

нежирной свинины 100 г
говядины 100 г
телятины 100 г
вымоченной сельди 40 г
клубня картофеля отварного охлажденного 2
яйцо 1
головка репчатого лука 1
молока 2 ст.л.
соли 1 ч.л.
перца 1/2 ч.л.
растительное масло для жарки
Для соуса
мясного бульона 1 стакан
масла 2 ст.л.
муки 1 ст.л.
изюма 2 ч.л.
сахара 1 ч.л.
уксуса 1/2 ст.л.
перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

443

человека планируют готовить

Мясо промыть и обсушить, вместе с рыбой и картофелем 2 раза перекрутить в мясорубке, затем перемешать с обжаренным мелко нарезанным луком, вбить яйцо, влить молоко, приправить специями и перемешать фарш до однородности.

Сформовать из приготовленного фарша бифштексы, на масле обжарить их на сильно раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Для соуса сахар всыпать в маленькую кастрюлю, на огне растопить, приготовив карамель, затем влить бульон и уксус, положить изюм, прокипятить соус.

На 1 ст.л. масла обжарить на сковороде муку, затем перемешать с соусом, перед подачей добавить в него остальное масло.

Подавать бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес» отдельно.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...