Наполеон

Развести воду с уксусом и перемешать.

Взбить 2 яйца.

Смешать яйца с водой и уксусом.

Добавить соль.

Перемешать.

Ножом или на терке измельчить масло.

На стол (или в большую миску) насыпать муку, сверху выложить масло.

Порубить ножом.

Сделать углубление и влить яичную смесь (осторожно, она может "убегать").

У нас убегала, и мы ловили его в четыре руки ))

Замесить тесто.

Разделить тесто на 12 кусочков, сформировать шарики, выложить на тарелку и накрыть пищевой пленкой.

Убрать на час в холодильник.

Литр молока довести до кипения.

Яичные желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить муку, перемешать.

Смешать полученную смесь с молоком.

На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до загустения.

Шарики теста очень тонко раскатать на пергаментной бумаге.

Приложить форму (крышку от кастрюли, тарелку) и по контуру обрезать ножом лишнее тесто.

Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся).

Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем.

Корж выпекать при температуре 180 градусов примерно 7-10 минут, до золотистого цвета.

Каждый корж смазать кремом.

Смазать также верхний корж и бока.

Обрезки собрать.

Измельчить толкушкой или в блендере.

Посыпать верх торта и поставить торт Наполеон на 5-7 часов в холодильник.

Приятного чаепития!

Век живи - век учись.

У меня никогда не получалось перенести тонкие коржи на противень.

Пока не прочла совет раскатывать прямо на пергаментной бумаге и на ней прямо и печь.

Коржи получаются тоненькие, быстро пекутся и быстро пропитываются.