Гороховый крем-суп

Ребрышки копченые – 300 г

Горох замочить в воде на ночь.

Сварить бульон с копчеными ребрышками.

Можно варить суп и без ребрышек, но я люблю суп с ароматом копченостей.

Вынуть ребрышки (можете их есть вприкуску с супом, очень вкусно!) и поставить варить горох пока он хорошо не разварится (30-40 минут).

Почистить и помыть картофель, нарезать на мелкие кубики.

Морковь порезать соломкой и обжарить.

В кастрюлю с горохом добавить нарезанный кубиками картофель, морковь.

Все вместе варить ещё 20 минут, снять с огня и дать настояться.

В суп добавить сливки и хорошо взбить все в блендере до однородной массы.

Посолить, поперчить, довести гороховый крем-суп до кипения.

Дать настояться под крышкой 10 минут.

Все мои рецепты http://vk.com/club59502287