Куриные грудки с йогуртовым соусом

Name: Куриные грудки с йогуртовым соусом
Ingredients: Грудка куриная (на кости, вес 1 шт. 280-350 г) —; Йогурт (натуральный) —; Чеснок —; Яблоки (сорт "гренни смит") —; Куркума —; Имбирь (молотый) —; Кориандр —; Кинза —; Соль морская — по вкусу; Перец черный (свежемолотый) — по вкусу; Масло оливковое — 1–2; Кускус — 300–350 г; Петрушка — 1–2; Лимон (сок) —

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Устименко

1. В большой миске смешать &#189; стакана йогурта со смесью перемолотых в ступке...

Ингредиенты

Грудка куриная (на кости, вес 1 шт. 280-350 г) — 2 шт.
Йогурт (натуральный) — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Яблоки (сорт "гренни смит") — 2 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Кинза — 1 ст. л.
Соль морская — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Масло оливковое — 1–2 1 ст. л.
Кускус — 300–350 г
Петрушка — 1–2 1 вет.
Лимон (сок) — 1/2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В большой миске смешать ½ стакана йогурта со смесью перемолотых в ступке специй.

Добавить куриную грудку без кожи и перемешать в маринаде.

Духовой шкаф разогреть до 220—240 градусов.

Смазать форму для запекания небольшим количеством оливкового (растительного) масла, уложить маринованные грудки.

Запекать 25—30 минут.

В соусе вместо «классических» огурцов используются сочные кислые яблоки.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Добавить к яблокам оставшийся йогурт, посолить, поперчить.

Вместо кускуса на гарнир можно приготовить любую другую крупу.

Я же выбрала кускус.

В миске залить кипятком кускус так, чтобы вода покрыла его на 1 см, накрыть крышкой.

Через 5—7 минут кускус готов.

Готовый кускус сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить нашинкованную петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать.

Достать из духовки грудки, дать отдохнуть мясу 5—10 минут.

На тарелку выложить куриные грудки, кускус.

Куриная грудка на кости имеет более глубокий и насыщенный вкус, вот почему в этом рецепте отдано предпочтение не филейной части грудки, а именно грудке на кости, к которой подается рассыпчатый кускус и легкий с кислинкой соус.

...