Куриные грудки с йогуртовым соусом

В большой миске смешать ½ стакана йогурта со смесью перемолотых в ступке специй.

Добавить куриную грудку без кожи и перемешать в маринаде.

Духовой шкаф разогреть до 220—240 градусов.

Смазать форму для запекания небольшим количеством оливкового (растительного) масла, уложить маринованные грудки.

Запекать 25—30 минут.

В соусе вместо «классических» огурцов используются сочные кислые яблоки.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Добавить к яблокам оставшийся йогурт, посолить, поперчить.

Вместо кускуса на гарнир можно приготовить любую другую крупу.

Я же выбрала кускус.

В миске залить кипятком кускус так, чтобы вода покрыла его на 1 см, накрыть крышкой.

Через 5—7 минут кускус готов.

Готовый кускус сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить нашинкованную петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать.

Достать из духовки грудки, дать отдохнуть мясу 5—10 минут.

На тарелку выложить куриные грудки, кускус.

Куриная грудка на кости имеет более глубокий и насыщенный вкус, вот почему в этом рецепте отдано предпочтение не филейной части грудки, а именно грудке на кости, к которой подается рассыпчатый кускус и легкий с кислинкой соус.