Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Корзиночки с заварным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Блажкив
Корзиночки с заварным кремом Все любят пирожные, и взрослые, и дети. Предлагаю рецепт...
Ингредиенты
- сахар (очень мелкий) - 100 г
- масло сливочное (можно маргарин для выпечки) - 200 г
- мука (просеянная) - примерно 250 г
- крахмал - 30 г
- сахар ванильный - 1/2 п
- яйцо (только желток) - 1 шт
- сахар - 60 г
- мука - 40 г
- сахарная пудра - 40 г
- желтки - 4 шт
- сливки (20-22%) - 400 мл
- молоко ~ 100 мл
- ваниль или ванильный экстракт
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Для крема:
2
Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером, добавить сахар, снова хорошо взбить.
3
Добавить желток и ванильный сахар, опять взбить.
4
Затем в эту масляную массу постепенно добавлять муку (смешанную с крахмалом), хорошо растирая до однородности.
5
Не очень долго домесить тесто для корзиночек с заварным кремом рукой и убрать в холодильник на 2 часа.
6
Затем достать из холодильника, отщипнуть кусочки, разложить по формочкам, распределить по все формочке тесто, лишнее убрать.
7
Тесто немного рассыпается, но ничего страшного, приминать пальцами в формочке и всё.
8
Запекать при температуре 200 градусов минут 20 до лёгкого зарумянивания.
9
Приготовить крем.
10
Растопить сахар в кастрюльке, в получившуюся карамель добавить горячие сливки, хорошо размешивая.
11
Смесь будет пениться.
12
Подогреть смесь, чтобы кусочки карамели растворились.
13
Измерить объём смеси, и долить до 500 мл молоком.
14
Снова довести до кипения.
15
Тем временем желтки растереть с пудрой и мукой в глубокой миске.
16
Влить горячий сливочный сироп, хорошо размешивая.
17
Перелить смесь обратно в кастрюлю и варить крем для песочных корзиночек до загустения.
18
Добавить немного ванили.
19
Крем остудить. переложить миску и прикрыть плёнкой (можно налить сверху ложку молока.
20
Перед подачей хорошо взбить, заполнить кремом корзиночки, украсить свежими ягодами.
21
Вот и все, корзиночки с заварным кремом можно дегустировать!
22
Приятного чаепития!
23
ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/2640/Korzinochki_s_zavarnym_kremom/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96812
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
