Суп-пюре из брокколи с сыром
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Миронова
Сыр натрите. Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия.
Ингредиенты
- Сливочное масло (растопленное) - 100 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Мука - 1/4 стакана
- Смесь молока и сливок - 2 стакана
- Овощной бульон - 2 стакана
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
- Твердый сыр (чеддер) - 220 г
- Соль и перец - по вкусу
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Брокколи - 1 головка
2
Сыр натрите.
3
Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие соцветия.
4
Забросьте брокколи в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и оставьте повариться на 3 минуты.
5
Немедля переложите соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.
6
Вымойте, очистите и нарежьте морковь.
7
Подтушите лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки).
8
Посолите и поперчите.
9
Лук должен позолотиться.
10
Не передержите, овощи должны сохранить форму.
11
В кастрюле растопите 60 г масла.
12
Добавьте 1/4 стакана муки.
13
Помешивая держите около 3-4 минут.
14
Влейте смесь молока и сливок,затем-бульон.
15
Добавьте мускатный орех и под крышкой готовьте около 20 минут,после вбросьте лук, морковь и брокколи и варите 30 мин
16
Через 25-30 минут, снимите крышку и толкушкой для пюре разомните овощи.
17
Добавьте половину натертого сыра.
18
Перемешайте, чтобы сыр успел расплавиться.
19
При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871538
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Зачем обсушивать вымытое брокколи, чтобы потом опустить его в воду?
Зачем бережно сохранять форму овощей, чтобы затем размять их блендером в пюре?
12 декабря 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!