Пирог на сгущенном молоке с кремом из творога

История рецепта такова: я пекла рулет и он слишком поднялся, поэтому свернуть его не удалось.

Тогда я, вся в варенье, решила спасать ситуацию:) Нарезала корж на небольшие куски и сделала горку по принципу "пинчера", полив сверху еще и сметаной.

Структура испеченного теста меня очаровала!

Буду экспериментировать и дальше, используя различные кремы.

Очень вкусно получилось, а готовить проще простого.

Яйца вбиваю в миску, вливаю сгущенку и слегка взбиваю венчиком.

Добавляю сушеную мяту, соль.

Соду гашу соком лимона и даю ей постоять.

Ядра грецких орехов ломаю руками и высыпаю в миску.

Теперь добавляю соду и муку, аккуратно перемешивая.

Форму застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом, выливаю тесто и ставлю выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 175 гр.

Готовность проверяю деревянной палочкой.

Остывший корж разрезаю на две части, не думая про неровности, потому что потом я их "поспиливаю" ножом и будет чем присыпать пирог.

Венчиком смешиваю творог со сметаной и вареньем.

Намазываю коржи, соединяя их между собой.

Сверху присыпаю крошкой, полученной в ходе подравнивая коржей.

Готовому пирогу даю пропитаться до утра в холодильнике, но уже вечером его можно есть:)