Яблочный пирог с кремом

Name: Яблочный пирог с кремом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Тесто:; мука - 200 г; сливочное масло - 100 г; яйцо - 1 шт; сахар - 50 г; холодная вода - 1 ч. ложка; Крем:; сливочное масло - 70 г; мука - 2 ст. ложки; молотая корица - 1/2 ч. ложки; сахар - 70 г; вода - 2 ст. ложки; Начинка:; зелёное яблоко - 3-4 шт; Дополнительно:; сахарная пудра; мороженое; мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Вкусный и очень ароматный пирог на песочном тесте с начинкой из яблок и масляного...

1,5 ч

Ингредиенты

Тесто:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт
сахар - 50 г
холодная вода - 1 ч. ложка
Крем:
сливочное масло - 70 г
мука - 2 ст. ложки
молотая корица - 1/2 ч. ложки
сахар - 70 г
вода - 2 ст. ложки
Начинка:
зелёное яблоко - 3-4 шт
Дополнительно:
сахарная пудра
мороженое
мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Тесто. В миске соединить муку (200 г), мягкое сливочное масло (100 г), сахар (50 г) и воду (1 ч. ложка). Замесить однородное тесто и убрать в холод.

Крем. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло (70 г). Добавить муку (2 ст. ложки) и перемешивать, чтобы не было комочков.

В сотейник добавить корицу (1/2 ч. ложки), сахар (70 г), воду (2 ст. ложки) и варить до однородной консистенции. Я варила 2 минуты.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать на тонкие дольки, добавить в крем и перемешать.

В разъёмную форму для запекания (у меня диаметр 23 см) выложить 2/3 теста, формируя небольшой бортик. Уложить начинку.

Оставшееся тесто раскатать в пласт, вырезать длинные полоски и сформировать длинные жгутики. Полоски выложить поверх пирога, жгутики - по краям формы, делая на них ножом насечки. Выпекать пирог при 180°С 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовый яблочный пирог слегка остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать с шариком мороженого. Приятного аппетита!

...