Острая морковь в масле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
1. Нарежьте морковь крупными кубиками или толстыми полосками длиной 4–5 см. В кипящую...
Ингредиенты
- соль – 2 ст. л
- морковь – 1 кг
- сахар коричневый мусковадо – 1/2 стакана
- перец красный острый – 2 ч. л
- гвоздика молотая – 1/2 ч. л
- горчичное масло нерафинированное – 1,5 стакана
- орех мускатный молотый – 1/2 ч. л
- кардамон молотый – 1/2 ч. л
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
Горчичные семяна – 4 ст. л.
2
Нарежьте морковь крупными кубиками или толстыми полосками длиной 4–5 см.
3
В кипящую воду положите морковь и бланшируйте 1 мин.
4
Слейте воду и подсушите морковь в течение 1 ч (можно на солнце, можно в духовке при низкой температуре – около 60–100 °С).
5
В миске смешайте мускатный орех, гвоздику, кардамон, перец, соль и сахар.
6
Добавьте морковь и хорошо перемешайте.
7
Переложите в стерилизованную стеклянную банку.
8
В маленький сотейник налейте масло, добавьте горчичные семена и поставьте его на средний огонь.
9
Как только масло начнет дымиться, снимите его с огня, слегка остудите 3–4 мин. и вылейте в банку.
10
Закройте крышкой.
11
Оставьте банку на свету на 13–14 дней. 2–3 раза в день хорошо встряхивайте банку.
12
Подавайте морковь как закуску или в качестве гарнира к мясу.
13
Старайтесь выбрать для этого блюда морковь не слишком сладких сортов.
14
Обычно она не очень яркого цвета, ровная по форме и довольно крупная.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931036
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!