Пирог апельсиново – лимонный

Масло растираем с сахаром, добавляем молоко, соду, муку замешиваем тесто.

Убираем на пол часа в холодильник.

Тем временем делаем начинку: 2 крупных апельсина, 3 крупных лимона (толстокорых)

Тщательно срезаем с апельсинов и лимонов цедру, только цедру, белую мездру оставляем.

Режем на кусочки и тщательно выбираем косточки.

Если оставить цедру или попадутся косточки, то начинка будет горчить.

Прокручиваем перебранные цитрусовые через мясорубку.

Добавляем 1 ст. сахара и 1 ч. л. корицы и чуть-чуть ванили.

Достаем из холодильника тесто, если получилось жидковато, то подмешиваем мучки.

Отрезаем от теста кусочек для украшения верха пирога.

Большой кусок теста раскатываем слоем примерно 0,5-0,7 см.

Берем протвинь, дно припорашиваем мукой.

Раскладываем на протвинь тесто так, чтобы свешивались края.

Берем приготовленную начинку, выливаем ее на тесто.

Края теста, свешивающиеся с противня, заворачиваем и аккуратно укладываем на начинку. теста кусочек для украшения верха пирога. ванили. чить. или крестой

Берем маленький кусочек теста раскатываем разрезаем на полоски и укладываем на пирог.

Ставим пирог на 20-25 минут в духовку при to - 180о.