Холодец

Берём мясо моем и кладём в кастрюлю(у меня 6 литровая), Морковь, лук, лаврушка и перец тоже в кастрюлю! Наливаем воды отмеряно литра 4-5. Ставим на сильный огонь до закипания, снимаем пену и убавляем огонь до минимума. Оставляем варится часов 10.

Взять 0,5 стакана бульона, остудить до комнатной температуры и развесит в нём желатин.

Достаём мясо, отделяем его от костей и прожилок. Бульон процеживаем через сито. Чеснок чистим. Очищеное мясо вместе с чесноком пропускаем через мясорубку.

Берём посуду в которую будете раскладывать холодец и выкладываете мясо перекрученое на дно посуды.

Затем разведённый желатин переливаете в бульон и размешиваете,я весь бульон не перемешиваю с желатином.Примерно смотрю сколько мне нужно,чтобы залить мясо,из оставшегося бульона варю суп. Потом заливаем аккуратно бульон в емкость с мясом.

До полного остывания плотно крышки не закрываем! Приятного аппетита!