Свиная корейка начинённая говяжьим фаршем

Name: Свиная корейка начинённая говяжьим фаршем
Ingredients: свиной корейки; говяжьего фарша; шампиньонов; луковица; ст измельчённых орехов; апельсин 1 шт для соуса; Сок от 1/2 лимона; Сахара 1 чл; Кукурузный крахмал 1 чл; Сливочного масла; Корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гермине

Это сочная мягкая и очень вкусная закуска, очень хороша в горячем или в тёплом...

Ингредиенты

свиной корейки 1 кг
говяжьего фарша 0,5 кг
шампиньонов 300 гр
луковица 1
ст измельчённых орехов 0,5
апельсин 1 шт для соуса
Сок от 1/2 лимона
Сахара 1 чл
Кукурузный крахмал 1 чл
Сливочного масла 20 гр
Корица

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поджарить мясной фарш с мелко нарезанным луком, отложить в тарелку.

Нарезанные грибы пожарить со второй половиной лука и смешать с мясом, посолить, поперчить и добавить измельчённый душистый горошек.

Грецкие орехи измельчить и добавить к мясу с грибами.

Подготовить свиную корейку:делаем продольные надрезы вдоль корейки как книжные странички (ни до конца)шириной 1,5-2 см, солим перчим.

Готовый фарш распределяем между «страничками» и перевязываем шпагатом вдоль и поперёк.

Мясо помещаем в рукав и отправляем в духовку на 1 час при t 180 градусов.

Готовим апельсиновый соус: сок 1 апельсина и 0,5 лимонного сока смешиваем, добавляем 1 ч л сахара.ставим на огонь, когда сок закипит- дать чуть-чуть выпариться, добавить сахар, на коньчике ножа корицы и шепотку соли. Если соус не загустел, растворить в не большом кол-ве воды 0,5 чл крахмала и «затянуть» соус, в конце добавить сливочное масло.

...