Маковый тарт

Холодное масло порезать кусочками и положить в чашу блендера, туда же высыпать просеянную муку (200 г) с солью, измельчить до состояния мелкой крошки. Добавить сахар (20 г.),соль и еще раз измельчить. Высыпать полученную крошку с миску, добавить яйцо и быстро собрать тесто в шар, пока масло не начало таять. Убрать в холодильник на 1 час.

Достать тесто, раскатать до нужной толщины (если оно совсем твердое, можно дать постоять несколько минут, но не более, масло не должно растаять!). Выложить тесто в форму (форму смазывать не нужно, масла в тесте достаточно), дать ему осесть, разровнять руками и обрезать лишнее по краям. НЕ обрезайте впритык, так как тесто немного осядет.

Застелить тесто пергаментов, насыпать гречку (или любую другую крупу). Выпекать в духовке при 170С 10 минут с гречкой и 5 минут без него.

Молоко вылить в сотейник, добавить сахар (80 г.) и довести до кипения. Добавить мак с манкой и варить, помешивая, около 7-8 минут, пока масса не загустеет

Маскарпоне, сметану, сахар (60 г.) и муку (50 г.) тщательно перемешать миксером, добавить ваниль.

Я использую миксер ТМ Vitek. Красивый дизайн, отличная мощность и прекрасное качество!

На выпеченное тесто выложить маковую начинку, сверху распределить крем. Выпекать 30-35 мин при 180С

Охладить и убрать в холодильник, чтобы крем окончательно схватился. Лучше на ночь. Приятного аппетита!