Перец горький на зиму

Горький перец хорошо промыть, подрезать плодоножки, наколоть ножом. Уложить плотно в чистые банки, в каждую баночку положить 1/3 зубчика чеснока. Залить подготовленные банки с перцем кипятком, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. затем воду слить и залить кипятком перец еще раз. Тем временем приготовить маринад из расчета на 1 литр воды, 1 ст. л соли, 2 ст. л. сахара, душистого и черного перцев столько, чтобы пришлось по одной горошине в каждую банку, 3 ст. л. 9% уксуса. Маринад прокипятить 3 мин. Залить маринадом перец, закрутить банки прокипяченными крышками, перевернуть на крышки, укутать до остывания.

Приятного аппетита!