Куриная печёнка с луком

Печёнку нарезать средними кусочками,удалив плёнки и желчные протоки.

Обдать кипятком и дать воде стечь.

Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

Нагреть 3 стол.ложки растительного масла в сотейнике и обжарить печёнку на среднем огне.

Выложить готовую печёнку

Из сотейника и держать в тепле.

В оставшийся в сотейнике жир добавить 1 стол.ложку растительного масла и обжаривать лук до золотистого цвета.

В сотейник с луком влить вино и бульон.

Тушить лук под крышкой на слабом огне 10 мин,затем добавить нарезанную

Кусочками печёнку.

Сбрызнуть всё уксусом,посыпать коричневым сахаром,посолить и поперчить по вкусу.

Снять с огня.

Куриную печёнку с тушеным луком разложить по порционным тарелкам и подать на стол,полив соусом,образовавшимся

При тушении.

Украсить блюдо рубленой зеленью.

СОВЕТ: Для того,чтобы максимально сохранить все полезные качества печёнки,важно уметь правильно её приготовить.

Совершенно недопустимо пережаривать печёнку!

Готовить её следует на среднем огне не более 5 - 6 мин.

Подавать

Незамедлительно,ведь вкусовые качества этого продукта очень быстро ухудшаются.

Именно поэтому не стоит и готовить

Блюдо впрок.

Ешьте его сразу - с пылу с жару!