Сдобные булочки по 9 копеек,как в детстве

Для начала нам нужно смешать 2 столовые   ложки сахара, теплое молоко и сухие дрожжи.

Размешиваем и оставляем   минут на 20-30, пока не появится "шапочка" - на фото видно, как она   выглядит.     2.

Когда наша "шапочка" готова, необходимо   высыпать в ведерко хлебопечки муку, добавить соль, сахар и ванильный   сахар, подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло, а затем   влить желтки, чуть взбитые венчиком, и дрожжи с молоком, сахаром, а еще и   про воду не забыть!

Выбираем программу "Тесто", которая длится 1 час 30   минут.

Следим за замесом.    3.

При замешивании тесто довольно плотное и   жирное, не тянется и легко отлипает от стенок ведерка.

Желательно, даже   если программа закончилась, дать тесту хорошо подняться, оставив его в   ведерке еще минут на 30-40.

Готовое тесто необходимо достать, обмять и   выложить на рабочую поверхность.     4.

Делим тесто на 16 одинаковых кусочков -   именно столько булочек мы и получим, но это и понятно:) Из каждого   кусочка лепим шарик - мне нравится делать это ладонями, как бы подминая   тесто вниз, делая поверхность гладкой и красивой.    5.

Складываем булочки на застеленный   противень, оставляя между ними небольшое расстояние.

Смазываем небольшим   количеством теплого молока или сметаны, разведенной водой.

Я смазываю   заранее, а то однажды красиво подошедшие булочки у меня вмиг опали после   смазывания.

Оставляем на расстойку минут на 40-50.    6.

Мои булочки расстаивались прямо в   духовке, поэтому я ее сразу включаю, выбирая температуру около 170-180   градусов.

Выпекаю до хорошей такой румяности около 25-30 минут.

И вновь   предупреждаю - духовки у всех разные, а еще и в современных духовках   есть разные режимы, что следует учесть.    7.

Мои булочки расстаивались прямо в   духовке, поэтому я ее сразу включаю, выбирая температуру около 170-180   градусов.

Выпекаю до хорошей такой румяности около 25-30 минут.

И вновь   предупреждаю - духовки у всех разные, а еще и в совреманных духовках   есть разные режимы, что следует учесть.    8.

После выпекания булочки соединятся между   собой, превращаясь в цельное румяное полотно, ароматно пахнущее   ванилью...

Остужаем наши изделия "по 9 копеек" на решетке, ну а потом   наслаждаемся, стараясь не переедать:)