Курица, фаршированная вешенками (рецепт моего отца)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юльчик
На 8 порций курица 1 шт. свежие вешенки 200 г стебель лука-порея 1 шт. сливочное масло...
Ингредиенты
курица 1 шт
свежие вешенки 200 г
стебель лука
порея 1 шт
сливочное масло 2 ст. л
панировочные сухари 3 ч. л
сливки жирностью 22% 250 мл
крахмал 2 ч. л
нарезанная петрушка 2 ст. л
веточки розмарина 4 шт
тимьяна 4 шт веточки
соль
белый молотый перец
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Мадера 50 мл
2
Веточки мяты 4 шт.
3
Грибы вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
4
Лук-порей промыть и нарезать тонкими колечками.
5
Разогреть в сотейнике сливочное масло и обжарить лук, 5–6 мин.
6
Добавить грибы, посолить, поперчить и готовить все вместе, помешивая, 10 мин.
7
Посыпать петрушкой и панировочными сухарями, прогреть, 1 мин., и снять с огня.
8
Перемешать и дать остыть.
9
Курицу промыть, обсушить.
10
Натереть снаружи и внутри солью и перцем, начинить подготовленной начинкой.
11
Ножки плотно стянуть бечевкой.
12
Глубокую огнеупорную форму смазать маслом, застелить веточками тимьяна, розмарина и мяты.
13
Положить на них курицу.
14
Разогреть духовку до 180°С.
15
Плотно накрыть курицу листом фольги и запекать 35–40 мин.
16
Фольгу снять, влить в форму стакан воды.
17
Увеличить температуру духовки до 220°С и готовить еще 35 мин.
18
Вынуть курицу из формы, переложить в теплое место.
19
Удалить веточки зелени, добавить в форму сливки, мадеру и крахмал.
20
Посолить и поперчить по вкусу.
21
Размешать и вернуть в духовку на 6–8 мин.
22
Разрезать курицу на куски и подать к столу с соусом.
4.891390
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!