Воздушные сырники

Шаг 1

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.

Шаг 2

По отдельности взбиваем белок и желток.

В белок при взбивании добавим щепотку соли.

Шаг 3

Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

Шаг 4

Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем.

В результате получится однородная, плотная, густая масса.

Шаг 5

Добавим   к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем.

Изюм и курагу рекомендую   замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.

Шаг 6

Лепим сырники.

Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.

Шаг 7

Поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 С.