Гречневая каша "Сердечная"

Кусок сердца тщательно вымыть, срезать жир и сосуды.

Отварить в скороварке с добавлением лука, моркови и сельдерея.

Да, еще гвоздика, перец горошком и лавровый лист.

Около 30-40 мин. с момента закипания.

Бульон процедить через сито.

Сердце порезать кубиками.Очищенные лук и морковь порезать кубиками.Обжарить лук и морковь на растительном масле, до золотистого цвета.Добавить грибы.

Если замороженные, то размораживать заранее не нужно!

Обжарить.Добавить сердце и тоже обжарить.Гречку перебрать, промыть и всыпать в кастрюлю.Залить горячим профильтрованным бульоном, так, чтобы он покрывал поверхность крупы на 2 пальца.Варить гречку с сердцем и грибами под закрытой крышкой на медленном огне 20-30 минут, время зависит от качества крупы.

За это время жидкость впитается.

Если ваша каша еще не проварилась, добавить немного бульона.Гречка с сердцем и грибами готова.

Приятного аппетита!