Картофельная запеканка с фаршем

В кастрюлю положить порезанный очищенный картофель, чеснок, лавровый лист и соль по вкусу.

Залить воду, чтоб покрыло картофель.

Довести до кипения снять пену и варить до готовности картофеля.

Удалить чеснок и лавровый лист.

Слить воду, но не всю немного оставить на дне, пюре не должно быть жидким.

Сделать пюре, добавить масло сливочное 30 г. и еще раз взбить.

Накрыть крышкой и отставить в сторону.

Лук порезать полукольцами.

Обжарить на растительном масле до прозрачности.

В лук добавить фарш, хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Слегка поджарить фарш.

Форму смазать растопленным (10 г.) сливочным маслом.

Выложить половину пюре разровнять.

Выложить всю начинку, разровнять.

Сверху выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять.

Взбить яйцо и залить сверху картофель, равномерно распределить по поверхности.

Сделать рисунок вилкой.

Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут, до румяной корочки.

Подавать запеканку горячей.