Сало, вареное в луковой шелухе

Луковая шелуха

По желанию можно добавить несколько штучек подкопченого -чернослива

Чеснок

Лук (лучше несколько луковиц)

Специи: душистый перчик горошком, гвоздичка, лавровый лист

Соль (соли можно побольше, сало не впитает лишнюю соль), можно любимые специи к мясу

Готовить лучше в посуде с толстыми стенками (например, я готовила в утятнице), но можно и в обычной кастрюле.

В кастрюлю кладем: луковую шелуху (промытую), пакетик чая, грудинку, луковицы, разрезанные на 4 части.

Варим около 30 минут.

Добавляем перец, гвоздику, лавровый лист, соль.

Варить еще минут 30-40.

Затем   в кастрюлю выдавить чеснок (я люблю, когда его много), выключить огонь и   оставить остывать сало в этой воде.

Когда оно остынет, можете обсушить и   подавать, а можно перед подачей слегка присыпать черным перчиком и   немного натереть чесноком.

Приятного аппетита!