Острые баклажаны

2 баклажана

Баклажаны нарезать на длинные кусочки, посыпать 1/2 чайной ложки соли и руками посжимать кусочки баклажан вместе с солью, чтобы быстрее впиталась соль.

Оставить на 30 минут.

Смыть соль водой, промыть баклажаны и хорошо отжать.

Положить баклажаны на сковороду в растительное масло и обжарить, но не до зажаривания, но чтобы стали мягкими.

Переложить в чашку, посолить и поперчить, влить уксус.

Добавить натертую морковь и тонко нарезанную на полукольца луковицу и нарезанный чеснок..

Добавить мелко нарезанную петрушку и приправу корейскую для моркови.

Перемешать и поставить мариноваться.

Нужно несколько раз перемешать, чтобы пропиталось специями.

Мы уже пробовали через 30 минут, а еще через 5 минут съели.