Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирог "Яблоки в сугробе"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)
Пирог - тающий во рту! Нежная творожная начинка на хрустящем рассыпчатом тесте. Сочная...
Ингредиенты
- Тесто:
- масло сливочное - 80 г,
- сахар - 20 г,
- желток - 1 шт,
- мука - 130 г,
- разрыхлитель - 5 г.
- Крем:
- творог - 300-350 г,
- манная крупа - 15 г,
- молоко сгущеное - 200 г,
- яйцо - 1 шт,
- ванильный сахар по вкусу,
- Фруктовая начинка:
- яблоки - 2 шт,
- груша - 1 шт,
- сахар - 30 г,
- крахмал - 10 г,
- сок лимона - 6 ст.л,
- корица по вкусу,
- Безе:
- белок - 2 шт,
- сахар - 70 г,
- соль - 1-2 щепотки,
- ванильный сахар по вкусу.
Шаги приготовления
64
человека планируют готовить
1
Муку, холодное масло, порезанное кубиками и сахар перетираем руками.
Добавляем разрыхлитель, желток и замешиваем тесто.
Распределяем руками тесто по форме, застланной пергаментом, делая бортики 3-4 см. Обильно накалываем вилкой и убираем в холодильник.
2
Погружным блендером все ингредиенты для творожного слоя доводим до кремообразного состояния.
Выливаем крем на тесто, и отправляем форму в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Фрукты чистим от кожуры и семечек и режем на кусочки. Добавляем лимонный сок, сахар, крахмал, корицу и тушим минут 5, не обязательно доводить до мягкости.
Взбиваем два белка с солью, сахаром и ванильным сахаром.
3
Достаём пирог из духовки, сразу же уменьшить температуру до 150 град., распределяем фруктовую начинку и сверху - белки. Отправляем пирог в духовку ещё на 10- 15 минут до лёгкого зарумянивания безе.
Готовый пирог можно посыпать корицей.
Хорошо остывший пирог легче разрезается.
4
Подробнее смотрите в моём видеоролике ниже.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96779
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
