Крем-суп из кабачков

Луковицу очистила от шелухи и мелко порезала. Кабачок очистила от кожуры, семечек и мякоти, порезала на небольшие кубики. Желтые (зеленые) сладкие болгарские перцы очистила от семечек и порезала на небольшие кусочки.

В кастрюле слегка обжарила на растительном масле лук, добавила к нему кабачок и вместе обжарила их еще минут 7, затем сдвинула их к краям и положила в середину сладкий болгарский перец. Через несколько минут, когда перец немного обмякнет, все перемешала.

Добавила молоко и довела все до кипения. Добавила натертый на крупной терке сыр и перемешала.

Через 1-2 минуты суп перемешала в блендере и перелила получившуюся консистенцию в кастрюлю. Посолила и поперчила по вкусу. Немного подогрела, не доводя до кипения.

В тарелки положила сливочное масло. Приятного аппетита!