"Грибной" морской окунь

Аккуратно отрезала хвост и острые плавники у 4-х окуней разной величины, удалили внутренности и черную пленку, почистила рыбу и вымыла. Посолила и отставила в сторону. Я использовала отваренные и замороженные грибы, поэтому мне понадобилось 10 минут на то, чтобы их немного разморозить, быстренько обмыть в воде комнатной температуры, чтобы избавиться от льда и еще мороженными мелко порезать. Лук почистила и мелко порезала. Соединила лук и грибы, посолила и поперчила их, добавила 2 ст. л сметаны. Все перемешала. Получилась замечательная начинка для фаршировки окуней.

Посильнее прорезала брюхо каждого окуня, нафаршировала начинкой (половиной всей массы). Выложила фаршированную рыбу в сковороду, хорошо промазанную растительным маслом. Сверху выложила оставшуюся начинку.

Посыпала тертым сыром и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.

Аромат витал по всему дому неописуемо приятный! Приятного аппетита!