Бисквитное печенье со сливочной начинкой

1. В большой кастрюле вскипятить воду.

2. Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку. Нагреть по получения однородной массы (как жидкий кефир) на водяной бане.

Дать смеси остыть.

3. В другой миске взбить 3 яйца и 50 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать.

4. В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 50 грамм сахара.

5. Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разровнять.

6. Сверху выложить сырное тесто, не смешивая. Также разровнять.

7. Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто. Поводить вилкой для образования мраморного узора.

Выпекать 30–40 минут при 180°C.