Томатный биск

Name: Томатный биск
Ingredients: луковица; сельдерей; сливочное масло; томаты в собственном соку; томат; растительное масло; орегано; базилик; томатная паста; лавровый лист; чили; бульон; мука; сливки; молоко; сыр; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя

Биск - густой насыщенный суп, который обычно готовится из ракообразных, креветок,...

Ингредиенты

луковица 1 стак.
сельдерей 1 стак.
сливочное масло 100 грамм
томаты в собственном соку 800 грамм
томат 1/2 стак.
растительное масло 2 ст. л.
орегано 1,5 ст. л.
базилик 1/3 стак.
томатная паста 1 ст. л.
лавровый лист 1 штук
чили щепот.
бульон 1 л
мука 1/2 стак.
сливки 1 стак.
молоко 1 стак.
сыр 1,5 стак.
сливочное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть в кастрюле 2 ст.л. сливочного и растительного масла, добавить лук и сельдерей и обжаривать 5 минут. Следом добавить томаты, орегано, базилик, томатную пасту, чили, влить бульон, добавить лавр и оставить томится на медленном огне под крышкой 45 минут.

Пюрировать суп с помощью погружного блендера. В сотейнике растопить 100 г масла, всыпать муку и прожарить всё 3-4 минуты. Влить три половника супа к мучной смеси и быстро перемешать. Затем перелить эту массу в кастрюлю к супу и сразу тщательно перемешать.

В миске соединить молоко и сливки, добавить к ним половник супа, перемешать, а затем влить в суп. Добавить натёртый сыр, накрыть крышкой. Дать настоятся пару минут, перемешать и суп готов.

...