Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Запеканка с копченым угрем и соусом из&n
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Инградиенты: 250 г угорь копченый - филе 250 г рыба - филе 1 г лук-шалот - оловка...
Ингредиенты
- угорь копченый - филе 250 г
- рыба 250 г
- филе
- лук 1 г
- шалот - оловка для запекания и 200 г
- для соуса
- горчица неострая готовая 1 ч. л.
- сметана густая 175 г
- шт. чернослив без косточек 6
- шт. яичный белок 4
- растительное масло или маргарин 1 ст. л.
- мука пшеничная 1 ч. л.
- вино красное сухое 250 г
- шт. лавровый лист 1
- тимьян - веточка 1
- сахар - щепотка 1
- ликер или желе из черной смородины 125 г
- перец черный молотый
- соль по вкусу
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Рыбное филе измельчите, добавьте мелко нарезанный лук-шалот, горчицу и сметану, перемешайте.
2
Чернослив нарежьте мелкими кубиками и добавьте к массе.
3
Белки взбейте и осторожно подмешайте к рыбной массе.
4
Заправьте солью и перцем, выложите в смазанные маслом формочки, накройте фольгой и запекайте при 225 С 20 минут.
5
Для соуса обжарьте на растительном масле 150 г лука-шалота, нарезанного кольцами.
6
Затем выложите его и обжарьте оставшийся измельченный лук-шалот до прозрачности.
7
Добавьте муку и пассеруйте, помешивая, 5 минут.
8
Слегка охладите, влейте вино, добавьте лавровый лист, рубленую зелень тимьяна, сахар и варите 10 минут на сильном огне.
9
Смешайте соус с ликером, обжаренными кольцами лука-шалота, заправьте солью и перцем.
10
Подайте в формочках, подлив соус и оформив зеленью базилика.
11
Какую выбрать электрокоптильню.
12
Мы подскажем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82064
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
