Стейк из говядины с розмарином и фасолевым пюре

Name: Стейк из говядины с розмарином и фасолевым пюре
Ingredients: филе говяжьего; маслин б/к; белой фасоли консервированной; чеснока; куриного бульона; оливкового масла; томатной пасты; белого сухого вина; розмарина свежего рубленого; черный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

филе говяжьего 700 г
маслин б/к 6
белой фасоли консервированной 2 банки
чеснока 2 зубчика
куриного бульона 1/3 стакана
оливкового масла 2 ст.л.
томатной пасты 1 ст.л.
белого сухого вина 1/4 стакана
розмарина свежего рубленого 1,5 ч.л.
черный перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разделить мясо на 4 стейка, натереть их ¼ ч.л. перца и ¾ ч.л. соли.

Раскалить 1 ст.л. масла в сковороде, выложить стейки, обжарить 5-9 мин на сильном огне, за это время 1 раз перевернуть.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, перемешать с 1/3 ч.л. соли, фасолью, 1 ст.л. масла и бульоном, размешать до однородности массы.

Стейки переложить на тарелки.

В сковороду, где жарились стейки выложить томатную пасту, добавить 1 ч.л. розмарина, обжарить полминуты на среднем огне, влить вино, быстро помешивая довести до кипения, через полминуты положить пюре из фасоли и маслины нарезанные кольцами (половину), перемешать, обжарить 3 мин.

Убрать пюре с плиты, поперчить и посолить.

Подается стейк из говядины с розмарином и фасолевым пюре таким образом: стейк гарнируется пюре и посыпается оставшимися маслинами и розмарином.

...