Картофель по-риохски

Правда, чоризо у нас редкость.

Вместо нее я взял сто  грамм свинины, нарезал брусочком, смешал с двумя столовыми ложками  бальзамического уксуса, чайной ложкой острого чили, двумя чайными ложками  сладкого кайенского перца и немного обжарил в минимальном количестве  растительного масла.

Мелко порубил по половинке зеленого и красного  сладкого перца и головку белого салатного лука.

В кастрюле разогрел две  столовых ложки растительного масла и пассировал лук, потом добавил к нему  сладкий перец и «чоризо», то есть свинину с перцем.

Для аромата добавил пару  мелко порубленных зубчиков чеснока.

Четыре небольших картофелины почистил, произвольно  нарезал крупными кусками, положил в кастрюлю и залил стаканом горячей воды.

Для  аромата положил по веточке базилика и петрушки и пару листиков лаврушки перевязанных  ниткой.

Ну конечно нужно посолить.

По желанию можете добавить любые приправы и  пряности.

Вообще- то нужно было добавит чили, но, в моем случае, его достаточно  в свинине.

Когда картошка сварится, блюдо готово.

Получилось простое, но очень вкусное ароматное  блюдо.

Для меня перца достаточно.

Нежная  картошка с мягкой свининой в душистом овощном соусе.

Остатки соуса я доел,  собирая его кусочками свежего белого хлеба.

Очень вкусно!