Грушевый "перевернутый" пирог

Разогреть духовку до 220°С.

Положить чуть растопленное масло в сковороду или форму для выпечки, диаметром 20 см.

Ровным слоем насыпать сахар, затем семена кардамона.

Пласт теста разморозить и раскатать чуть больше диаметра сковороды.

Проколоть вилкой и убрать в холодильник охлаждаться.

Разложить половинки груш на слой сахара, утолщенной стороной к краю сковороды, и поставить сковороду на средний огонь.

Сахар должен начать пузыриться, перемешиваясь с маслом и соком от груш.

Если какой-то край подгорает, просто передвиньте сковороду, перемешивать не надо.

Как только сахар начнет превращаться в сироп (это вы узнаете по запаху), осторожно снять сковороду с огня, накрыть тестом и завернуть концы теста внутрь сковороды.

Аккуратно: смесь на дне очень горячая.

Поставить в духовку на 25 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Достать из духовки и дать слегка остыть (10-15 минут).

Накрыть сковороду большой тарелкой и аккуратно потрясти, а затем перевернуть, чтобы десерт остался на тарелке.

КСТАТИ: можно подать теплым с шариком мороженого или взбитыми сливками.