Утка с хрустящей корочкой

Name: Утка с хрустящей корочкой
Ingredients: утка - 1 шт. (); черемша нарезанная; корень имбиря нарезанный; семена китайского ясеня; гвоздика молотая; крахмал кукурузный; масло кунжутное; растительное масло; соль -; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1,8 кг утка - 1 шт. () 10 г черемша нарезанная 5 г корень имбиря нарезанный 5 г семена...

Ингредиенты

утка - 1 шт. () 1,8 кг
черемша нарезанная 10 г
корень имбиря нарезанный 5 г
семена китайского ясеня 5 г
гвоздика молотая 1/4 ч. л.
крахмал кукурузный 2 ст. л.
масло кунжутное 1 ст. л.
растительное масло
соль - по вкусу
зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1/2 ч. л. глютaмат натрия

Тушку утки хорошо промыть, обсушить и натереть смесью из черемши, имбиря, семян китайского ясеня, гвоздики и соли.

Оставить на 2 часа.

Затем посыпать глютаматом натрия и поместить в пароварку.

Варить до тех пор, пока она не станет мягкой.

Готовую утку остудить и очистить от специй.

Нарезать утку на порционные куски, обмакнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала и обжарить в разогретом до 200–220 °С растительном масле до золотистой корочки.

При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, оформить зеленью.

Какую выбрать пароварку.

Мы подскажем.

...