Цесарка новогодняя
Рецепт с фото пошаговый
Автор miglior fashion
Цесарка новогодняя по-охотничьи на горячее...
Ингредиенты
- К ней же берём копчёной грудинки грамм шестьдесят и лук шалот (одной штучки вполне достаточно)
- шампиньоны примерно 800-900 гр
- розмарин для грудинки, пару помидорчиков (можно заменить на томатную пасту)
- мясной готовы бульон (а лучше просто возьмите хорошего красного вина – 200 мл)
Шаги приготовления
24
человека планируют готовить
1
Если где-то в холодильнике при этом завалялись свежие грибы любого сорта – добавляем их тоже к общей массе.
2
Надо сказать, что чаще всего они оказываются шампиньонами.
3
Вкуса они не испортят, наоборот добавят.
4
А мужчины почему-то уверены, что цесарка относится к числу тех «охотничьих блюд», к которым следует добавлять грибы.
5
Цесарка у нас к этому моменту должны быть разделанной и порезанной на порционные куски.
6
Тут уж поступайте так, как вам удобнее: режьте мясо кубиками или разделайте его на крупные части вроде лапки/крылышки.
7
Бросаем цесарку к поджаренной грудинке с розмарином и доводим почти до полной готовности, пока тоже не станет красиво румяной.
8
Один-два средних свежих помидора ошпариваем кипятком, снимает кожицу и убираем серединку с семечками.
9
Режем мякоть (должно получиться грамм триста) кубиками и отправляем к общей компании.
10
Если нет помидоров – не беда.
11
Знающие люди утверждают, что их вполне можно заменить на томатную пасту.
12
Блюдо солим и перчим, закрываем крышкой.
13
Оно будет тушиться целый час, но под нашим пристальным вниманием.
14
Периодически переворачиваем кусочки цесарки и поливаем их мясным бульоном (обычно его уходит не более двухсот грамм).
15
Не хотите заморачиваться со скучным бульоном – используйте красное вино, тоже весьма неплохо получится.
16
Час прошёл?
17
Цесарочка по-охотничьи готова, раскладывайте её на порции и кормите оголодавших родственников и дорогих гостей.
18
Нет никакого сомнения, что результатом такого ужина станут многочисленные комплименты в сторону хлебосольной хозяйки!
19
20
21
Добавил: Giggs 26.10.2012
22
Комментариев: 1
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921148
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!