Кабачковый торт

Кабачки потереть на крупной терке (если они молодые и кожица нежная – ее можно не срезать), слегка отжать от лишней влаги.

Вбить в тертые кабачки яйца, посолить массу и поперчить, всыпать муку и перемешать.

Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, поочередно печь из кабачкового теста блины, распределяя его по сковороде ложкой.

Жарить блины с двух сторон до зарумянивания на среднем огне.

Нарезать помидоры тонкими кружками, удалив предварительно плодоножку, мелко порубить зеленый лук.

Чеснок пропустить через пресс, добавить майонез, зеленый лук, перемешать.

Остудив кабачковые коржи, начать собирать торт, выкладывая их друг на друга.

Промазывать каждый кабачковый корж майонезом с зеленью и чесноком и прослаивать кружками помидоров.

Украсить получившийся кабачковый торт по вкусу, убрать на 1-2ч в холодильник для пропитки, затем подать к столу.

Приятного аппетита!