Блинный торт

Сердце, и, если не страшно, легкое (не хочу сказать про этот продукт ничего дурного, но съесть его решится далеко не каждый) поставить вариться, не забыв добавить в бульон специи.

Варить нужно 3-4 часа, чтобы мясо стало мягким и легко отделялись пленки.

Грибы отварить в течение получаса.

Готовое и очищенное сердце и легкое пропустить через мясорубку с отварными грибами и репчатым луком.

Тщательно перемешать и, если фарш покажется вам суховатым, добавить немного грибного бульона.

Обжарить на большом количестве жира.

Приготовить блинное тесто.

Можно сделать блины-скородумки, а можно воспользоваться нижеприведенным рецептом, главное,чтобыблинчики были тонкие, диаметром сантиметров 20-25.

Блины.

Муку, немного соли и чайную ложку сахара перемешать с парой яиц и небольшим количеством молока.

Затем потихоньку добавлять в тесто молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комки.

Две-три столовых ложки растительного масла слегка подогреть на сковородке и влить в тесто.

Размешать (можно миксером).

Блины выпекать на сковороде не смазанной жиром (вспомните, ведь масло уже влито в тесто), наливая тесто тонким слоем.

Готовые блины смазать сливочным маслом и переложить слоями фарша.

Верхний блин красиво измазать сметаной и посыпать рубленным вареным яйцом (для пущей красы можно помимо яйца использовать зелень).

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.