Помидорные котлеты

1) Нам понадобятся спелые помидоры,теперь нарезаем их на маленькие квадратики,

Да именно лучше мелко нарезать помидоры,а не измельчить их в блендере.

2) Измельчённые помидоры переложу в дуршлаг и слегка посолю, оставлю на пол часа,что бы они выделили сок.

3)Что бы помидорные котлетки получились вкусными я добавлю всевозможные травы и специи,

Если у вас чего либо нету или вам не нравится просто не кладите. Итак, возьму мелко порезанную свежую петрушку, измельчённый репчатый лук, свежий зелёный лучок, несколько листиков сухой мяты(можно и свежей), тимьян и орегано.

4)В большую миску перекладываем помидоры, разбиваем одно яйцо.

5) Кладём петрушку, репчатый лук, зелёный лук, тимьян, орегано, мяту.

6) Помидорные котлеты буду делать с сыром фета, можно его заменить любым жёлтым сыром или не класть вовсе. Кусочек сыра фета разминаю вилкой и добавляю в помидорное тесто.

7) Сюда же добавляем муку. Добавим чёрного молотого перца и соль.Всё тщательно перемешиваем ещё раз и ставим в холодильник на 30 минут.

8) Жарить помидорные котлетки будем на сильно разогретом масле, что бы они сразу стали подрумяниваться и не впитывали в себя подсолнечное масло.

9) Кладём на бумажное полотенце,что бы стекло масло.

Помидорные котлетки можно кушать со сметаной или натуральным йогуртом, в Греции их едят с соусом дзадзики или просто так.