Эклеры с мягким сыром, креветками и красной икрой

Эклеры с мягким сыром, креветками и красной икрой

Name: Эклеры с мягким сыром, креветками и красной икрой
Ingredients: вода; мука; соль; сливочное масло; сыр; креветки; икра; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинар-любитель

Эклеры с начинкой из мягкого сыра с зеленью от Братьев Чебурашкиных, коктейльными...

Ингредиенты

вода 250 мл
мука 1 стак.
соль щепот.
сливочное масло 100 грамм
сыр 200 грамм
креветки 100 грамм
икра 100 грамм
яйцо 3 штук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

730

человек планируют готовить

Используемые ингредиенты. Для этого рецепта выбрала мягкий сыр Фермы Братьев Чебурашкиных с зеленью. Он очень нежный, пикантный, натуральный.

Начинаем с приготовления теста для эклеров. Наливаем воду в кастрюльку, добавляем сливочное масло и доводим до полного его растопления. Солим, постепенно добавляем муку, постоянно размешивания.

Убираем с огня, добавляем яйца по одному.

Через кондитерский мешок или обычный пакет выдавливаем тесто на бумагу для выпекания.

Разогреваем духовку до 190 гр. Первые 20 мин выпекаем при этой температуре, далее уменьшаем до 150 и выпекаем еще 20-30 мин. Всегда контролируйте процесс. ВАЖНО: не открывайте духовку до полного приготовления, иначе эклеры могут осесть.

Сыр натираем на крупной терке.

Коктейльные чищенные креветки разогреваем в небольшом количестве оливкового масла, добавляем сыр. Доводим аккуратно до состояния небольшой тягучести. Главное - не передержать. Это очень важно! Убираем с огня. Даем немного остыть.

Наполняем ОТЫВШИЕ эклеры сырно - креветочной массой, добавляем сверху красной икрой и сервируем на блюдо. Эффектно будет смотреться данная закуска на этажерке для десертов. Приятного аппетита!