Orehovvui tort na skovorode

Можно уменьшить количество масла до 50 г)

Сметана – 1 стакан (в менее калорийном варианте можно заменить на кефир)

Орехи – 1 стакан (любые, какие нравятся, — арахис, грецкие и др.)

Яйцо — 1 шт.

Сода – 1 ч.л. (погасить лимонным соком или уксусом)

Соль – на кончике ножа

Для крема:

Сгущённое молоко – 1 банка

Масло сливочное – 200 г

Какао – 3 ст. л.

Шоколад – 1 плитка (80-100 г) (по желанию)

Коржи:

Сахар, сметану, яйцо, масло, соль, соду (погашенную) соединить.

Разделить на 2 части.

В первую часть сразу вмешать муку, вымесить тесто и разделить на 2-3 части.

Тесто должно получиться мягким и эластичным, которое можно раскатать.

Во вторую часть сначала добавить размельченные орехи (оставить горсть для обсыпки), затем муку и вымесить тесто.

Тоже разделить на 2-3 части.

Орехи можно размельчить в комбайне или блендере, а можно, как это делаю я, завернуть в тканевую салфетку и разбить молотком для мяса или скалкой.

Тогда орехи получаются крупнее.

Раскатать части теста (толщиной 0,5 – 0,7 см) и обжарить на сковороде  с обеих сторон до золотистой корочки.

Коржи получаются пышными, переворачивать их нетрудно.

Каждый корж жарится 1,5 — 3 минуты.

Сковорода с антипригарным покрытием не нуждается в смазывании маслом.

Коржи обрезать по форме (подойдет тарелка) острым ножом, крошку от обрезков сложить в еще теплую сковороду – они подсушатся и пригодятся для обсыпки.

Крем:

Взбиваем масло, постепенно добавляем какао, сгущенное молоко.

Вводим растопленный шоколад (по желанию) и вымешиваем до однородной массы.

Собираем торт, складывая коржи в любом порядке, промазывая каждый корж кремом.

Крошку от коржей перемешиваем с оставленными орехами, обсыпаем торт.

Торт готов – можно сразу есть.

Если несколько часов постоит и пропитается – будет вкуснее.

Используя этот рецепт, как базовый, вы можете экспериментировать с ингредиентами – пропитать часть коржей сиропом, промазать один или два слоя вареньем или джемом, добавить орехи в крем, украсить тертым шоколадом и т.д.

Приятного аппетита!