Салат с жареными кабачками

Для приготовления летнего салата с жареными кабачками нам понадобятся: свежие молодые кабачки 2 шт., куриные яйца 3 шт., свежие помидоры 3 шт., майонез 2-3 ст. л., пучок петрушки и зеленого лука, растительное масло для жарки, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Молодые кабачки хорошо промоем и нарежем кружочками, толщиной примерно 0,5 см.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки.

Выкладываем кабачки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Помидоры нарезаем вдоль на небольшие кусочки.

Вареные куриные яйца также нарезаем вдоль на небольшие фрагменты. Перекладываем нарезанные продукты в общую миску.

Мелко нарубим пучок зеленого лука и пучок свежей петрушки. Один зубчик чеснока мелко нарежем.

Остывшие жареные кабачки разрезаем пополам и кладем в общую миску.

Добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Вот и всё, очень вкусный и сытный летний салат с жареными кабачками готов.

Дорогие друзья, пожалуйста публикуйте свои рецепты на сайте, не будьте только читателями. Каждый из час, опубликуйте по повседневному рецепту. Это просто. Начните сегодня.