Рулька свиная с овощами

Для приготовления рульки нам нужен горшок объемом примерно 2,5 - 3 литра. Рульку моем, скоблим, если нужно. Если она в горшок не влезает, ее можно разрубить пополам. Овощи моем, чистим.

Духовку включаем разгоревать (темп. 220 гр.) Лук режем полукольцами. Морковь полукольцами толщиной не более 0,5 см или тонкими дольками. Картофель предпочтительно брать некрупный. Разрезать его пополам вдоль, или на 4 части, если крупный.

Рульку кладем на дно горшка. Слегка солим. Сверху лук, затем морковь и потом картофель. Заливаем все горячей кипяченой водой так, чтобы она слегка покрывала овощи.

Солим, кладем перец горшком, лавровый лист. Накрываем крышкой и ставим в духовку. Примерно минут через 30 проверяем, закипела ли вода в горшке. Для этого аккуратно приподнимаем крышку. Если вода кипит, температуру снижаем до 180 - 200 градусов и готовим еще 1 час.

По истечении времени я открываю крышку и проверяю готовность картофеля вилкой - если он мягкий, блюдо готово. Подавать к столу такую рульку лучше всего с соленьями.