Ашуре - сладкий пудинг

Name: Ашуре - сладкий пудинг
Ingredients: перловки (ашурелик будай); ст мелкой белой фасоли; ст нута; турецкого чайного ст. Риса; изюма; кураги; инжира сушенного; Фундук 1ст; воды; ст молока; ст отвара из гвоздики ( 3 гвоздики закипятить в 0.5 ст воды); ст сахара; ч.л соли; Четверть ложки перца.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Бессарабова

Открыла для себя этот шедевр турецкой кухни. Восхитительно! Даже обидно, что в России о нем не знают.

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия Узун

День Ашура Наступает на 10-ю ночь священного лунного месяца Хиджры...

Ингредиенты

перловки (ашурелик будай) 500 гр
ст мелкой белой фасоли 1
ст нута 1
турецкого чайного ст. Риса 0.5
изюма 200 гр
кураги 200 гр
инжира сушенного 100 гр
Фундук 1ст
воды 3 л
ст молока 2
ст отвара из гвоздики ( 3 гвоздики закипятить в 0.5 ст воды) 0.5
ст сахара 3
ч.л соли 1/4
Четверть ложки перца.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем по отдельности фасоль и нут (замочив их с ночи) Промываем перловку и кипятим 10 мин в воде. Воду сливаем и повторяем процесс. Опять воду сливаем и заливаем уже 3 л воды. Варим до мягкости перловки. У меня ушло 30 мин. Когда перловка станет мягкой добавляем фасоль нут и промытый рис. Варим 15 мин. Режем мелко курагу и инжир.

Добавим через 15 мин. Сухофрукты, изюм, отвар гвоздичный, сахар, соль, перец, фундук и молоко. Варим еще 15 мин. Разливаем по пиалкам или чашечкам. Даем чуток остыть. Украшаем: Растолочь крупно фундук и грецкий орех. Посыпать на ашуре. Сверху зерна граната. И корицу. Можно немного добавить Аntep fistığı. Для красоты. Угощайте соседей и ешьте сами. Очень сытно и делается раз в год!

Этот https://www.instagram.com/p/BZquTHdDQwq/ и еще много других рецептов у меня на страничке в инстаграме!

...