Паста карбонара
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сергей Затолокин
Классический рецепт приготовления пасты карбонара или, говоря по русски - макароны с...
Ингредиенты
бекон 200 грамм
макароны 300 грамм
пармезан 100 грамм
чеснок 3 зубч.
яйцо 3 штук
сливки 150 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
Шаги приготовления
32
человека планируют готовить
1
Берем бекон и мелко его нарезаем.
2
Мелко натираю сыр пармезан.
3
3 зубчика чеснока пропускаю через чеснокодавку.
4
Теперь у нас всё готово для приготовления соуса. Берем 3 яичных желтка, взбиваем их вместе с солью, перцем и сливками (я использую 20%). Высыпаем практически весь сыр в соус. Я оставляю немного для украшения итогового блюда.
5
Берем холодную сковородку. Ставим на несильный огонь и выкладываем на неё бекон. Масло я не использую, потому что из бекона вытопится достаточно жира, на котором его потом можно будет обжарить. Через пару минут добавляю чеснок. Слегка обжариваю бекон на собственном жире и снимаю с огня. Излишки жира, если они имеются - можно слить.
6
Макароны ставлю вариться. Использую 1 литр воды на 100 грамм макарон. Так же добавляю 10 грамм соли на каждый литр воды. Варю на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
7
Возвращаемся к сковородке с беконом. Добавляем к нему пасту, перемешиваем. Берем заранее приготовленный соус и обильно поливаем пасту с беконом. От высокой температуры макарон сыр в соусе начнет плавится, а яичный желток готовиться. Вся эта смесь очень аппетитно будет обволакивать пасту с беконом.
8
Теперь затягивать не стоит. Не забудьте про остатки сыра пармезан. Украсьте ими готовое блюдо. Подавайте на стол, пока всё горячее. Приятного аппетита !
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.851669
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!