Паштет из куриной печени с апельсином и коньяком

Name: Паштет из куриной печени с апельсином и коньяком
Ingredients: куриная печень - 500 гр; лук - 200 гр; сливочное масло - 20 гр; бульон - 150 мл; Мука - 1-2 ст. л.; мускатный орех - щепотка; Соль, перец; апельсин (сок и цедра); коньяк или бренди - 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Это вкусноооо, очееень!!! ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С АПЕЛЬСИНОМ И КОНЬЯКОМ - под бокал...

Ингредиенты

куриная печень - 500 гр

лук - 200 гр

сливочное масло - 20 гр

бульон - 150 мл

Мука - 1-2 ст. л.

мускатный орех - щепотка

Соль, перец

апельсин (сок и цедра)

коньяк или бренди - 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приступим: 200 гр лука режем произвольно и пассеруем в сливочном масле (~20 гр) до золотистости. 500 гр печени промываем, чистим, обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон до готовности. Добавляем к печени 150 мл бульона или воды, щепотку мускатного ореха, свежемолотый перец и соль по вкусу, добавляем мелко натёртую цедру 1 апельсина и сок с этого же апельсина. Соединяем с луком, обжариваем минутку, чтобы вкусы смешались.

Блендерим и добавляем 2 ст. л. коньяка (бренди) - хо-хо-хо - ещё раз пробиваем блендером в нежную эмульсию. Бомбезно 🤤. Приятного аппетита