Блинные пенечки с красной икрой

На 7 пеньков у меня ушло 6 блинов, по 3 блина на 1 рулетик, который потом вы разрезаете на 3-4 части. Из данного перечня ингредиентов у меня получилось около 20 блинов, которые мы просто съели ))).

Яйца взбить венчиком, добавить 350мл молока(половину от нормы), чуть взбить венчиком, добавить соль и сахар, перемешать.

Всыпать просеянную муку, взбить венчиком, затем добавить остальное молоко, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Вот такое тесто получилось.

Оставить на 30 минут, затем добавить растительное масло и перемешать. Тесто готово!

Распределяем тесто по сковороде и печем с одной стороны до румянца.

И с другой.

Разделить сырную косичку, приготовить сливочный сыр.

Пеньки: на 1й блин выложить 1ст.л. сливочного сыра, аккуратно распределить по всему блину. Отложить в сторонку.

На 2й блин сделать тоже самое, скрутить его в рулет и уложить его на самый край 1го блина, завернуть в рулет. Рулетик будет толще.

Смазать сливочным сыром 3й блин и на его край уложить толстый рулетик(первые 2 блина), опять завернуть в рулет. Получится толстая колбаска.

Края, см по 2 обрезать, остальное нарезать на пенечки см 3-4 высотой.

Порезать огурец свежий. У сырной косички отделить несколько верёвочек и обвязать каждый пенек по вашему усмотрению.

Сверху пенек украсить красной икрой или тем, чем хотите.

Вкусной Вам масленицы!